张宇航带着众兄弟,上了车。林波很不服气的走到李云飞跟前,他就想不明白了,这么好的机会李云飞竟然放走了他们。
这次如果放走他们,日后一定是光头帮的后患。他刚到李云飞面前就有些不情愿的样子,话语间充斥着不满的意思:“黑哥,你为什么要放走他们?咱们好不容易将他们堵截成功。这不是前功尽弃吗?真不理解你怎么想的!”
然后生气的将头扭向一边,表现出非常生气的样子。
众兄弟也同样感觉就这么放走了他们,有点不甘心。一个个的叫嚣不止:“就是啊,就这么让他们走了,也太可惜了!黑哥。”
李云飞站在人群中间,四处环视了一下众兄弟,然后无奈的说道:“不放走他们,损失太大,我们承受不起。他们二十多人每人都带有手枪,没等咱们近前,恐怕我们就被他们打成马蜂窝了吧?”
林波着急的抓耳挠腮,一副很怀疑的样子:“黑哥,这明显是张宇航的故弄玄虚,他们怎么可能有这么多枪呢?”
李云飞将袖子往胳膊上一撸,拍拍手掌,将头抬起看向远方:“留得青山在,不怕没柴烧。万一张宇航没有故弄玄虚,我们也将损失惨重。两败俱伤,你要知道片刀是当不住子弹的,我们不可以打没把握的仗。”
林波还是有些不甘心,上前一步道:“可是……”
“好了,没有可是了,我主意已定。说什么也没用,我们这次来的主要目的是救出王金华等兄弟,既然已经得手,也不枉我们此行了!”
李云飞一边说一边带着众兄弟离开。众人上了车以后,都感觉这次有些不服气,没打就感觉自己一方败了,这些人何时受过这样的憋屈。
可是也没有别的办法,毕竟自己的老大说放他们走,即使对自己老大的做法感到不满,也将无济于事,只能眼睁睁的看着张宇航一行人离开,而无能为力。
等张宇航他们的车开出去一段路以后,张邵杰忍不住擦了擦汗:“张哥,刚才太危险了。万一李云飞没有被我们吓住,那后果真不敢想象。”
而张宇航坐在副驾驶上,一脸的平静,就像什么都没发生一样,笑了笑:“没有万一,因为李云飞没有那个胆量,我们越不害怕,他越猜不透咱们。既然他看不透,他就不可能轻易动手。”
张邵杰一边开车一边特佩服的看了一眼张宇航:“张哥,经过这件事儿,我真的是对你佩服的五体投地,尤其你面对这一百多人时,那种稳若泰山的样子,要是换作别人,肯定没有这种魄力。”
其他四辆车上的人,同样对刚才的一幕还心有余悸,如果李云飞万一发动攻击,不知道自己一方现在是什么样子了。
众人一起议论纷纷,对于张宇航刚才那种魄力,赞赏有加,自己一方二十几个人,竟然不动刀枪,硬生生的将李云飞一百多人,吓趴了。
这在之前,或许对他们而言根本就不可能,要是有人提起这样的事情,也不会相信。但今天不一样,他们都亲自体验了一把。
张宇航等人回到c区以后,先开车将耀阳送进了医院,为了不再发生不测,张宇航没有选择c区最好的医院,而是找了家相对偏僻一点的医院。
这样一来可以避开李云飞等人伺机报复,二来不让自己的手段,在李云飞那里故技重演。张宇航对于耀阳现在的安全,非常重视。
等给耀阳包扎好伤口,做了各种处理以后,张宇航安排张邵杰等人带着耀阳离开了c区,回到b县养伤。回到b县是最好的选择。
b县是自己的地盘,而且兄弟盟在b县势力庞大,再想对耀阳不利,根本就不可能。这样安排完以后,张宇航才放下心来。
而距离coco烤鱼店开业的日子,越来越近。把耀阳的事儿处理完以后,张宇航不敢耽搁,急忙回到coco烤鱼店。
耀阳的事儿就耽误了自己两天多时间,现在耀阳已经回到b县,张宇航目前第一件事情,就是忙着对coco烤鱼店加大广告投入。
争取在开业之初,就将coco烤鱼的名声一炮打响,为了加大宣传力度,张宇航可畏是大费周章。
不仅在c区各大广告公司投放广告,还积极参加c区各种美食竞赛。可以说张宇航的第二家coco烤鱼店,在还没开业时,就吸引了大量食客的眼球。
一夜之间coco烤鱼在c区的广告铺天盖地,如雨后春笋般在站牌,纸媒,出租车,广播电台等等各种载体,轮番上阵。
这一广告战略的实施,可谓是非常成功的,coco烤鱼店在试营业两周时间,就突破了毛利百万大关。这让张宇航真真切切的尝到了甜头。
他又趁热打铁,连续推出了各种优惠活动,大量食客慕名前来就餐,一时间coco烤鱼的名声迅速铺开,让coco烤鱼的生意好到了火爆。
coco烤鱼在c区的的成功,可以说是c区餐饮行业里,后起之秀做的最优秀的一个典型。因此张宇航的名声也随之高涨。
很多人也记住了这个名字,但他们却不知道一个开烤鱼店的会在日后c区的黑道里,掀起一场波澜。更不知道一个看似普普通通的烤鱼店老板,竟然会是黑道里的一匹黑马。
转眼间张宇航的coco烤鱼店,就在新金星商场入驻了三个多月了,此时正值夏天。属于烤鱼店的淡季,人流逐渐减少,这让张宇航开始有些着急。
因为客人的减少,刚采购的新鲜原料,得到积压。原材料的浪费情况越来越严重,使运营成本大幅提高,前段时间因为生意的火爆,烤鱼店经理招聘了大量人员。
目前烤鱼店进入淡季,高昂的房租和人员工资开支,更是让烤鱼店承受了巨大的压力。通过这个月的财务报表来看,张宇航发现如果再不想出方案解决此事,下个月很有可能出现负利润的情况。
张宇航决定召集主要负责人一起研究解决方案,会议在张宇航办公室举行。
目前烤鱼店主要负责人,由前厅经理邱欣悦,厨房部厨师长孔杰两人管理。前厅和厨房部以及其他人员多达三十多人。
两人对于今天张宇航找他们的目的,很清楚。这个月的销售业绩并不高,而且前厅和厨房管理一片混乱。诸多问题的存在两人更是心知肚明。
因为前几个月一直处于店里火爆的状态,员工不免会很辛苦,店员在工作中发牢骚也时有发生,在加之秋欣悦管理方面的不到位,员工离职现象频发。
新旧交替的员工在工作中经常会遇到不合拍的现象,攀比成风。而且秋欣悦明显存在专权行为,袒护自己的人,而排斥刚来的新员工。
在处理方式上存在严重的偏袒行为,致使很多员工的积极性并不高,存在着反正干的再好,也不如会来事儿的人得到的多。
所以服务质量严重下降,也导致一些顾客的流失。这一点张宇航很清楚,他只是从来没找过秋欣悦谈过话而已,一开始张宇航以为是新店开业,员工与员工之间需要一段时间的磨合期。
后来张宇航才慢慢发现问题出在秋欣悦身上,可是考虑到秋欣悦自己人太多,如果处理不当,导致秋欣悦带领众人集体跳槽,一时间找不到人。耽误店里正常营业。
所以张宇航一直睁一只眼,闭一只眼。这次店里营业额极速下滑,正好找个理由处理她。她以为自己掌握着前厅大小事务,张宇航就不能轻易得罪她。
张宇航是谁,他可不是一般人。杀鸡儆猴不是不做,而是时机不成熟。
最让张宇航无法忍受的是前厅和后厨的互相勾结,报假账,致使后厨出品和前厅销售金额完全不符,从中渔利。张宇航可以忍受经理和厨师长的管理能力有限,但绝不允许这种将张宇航当猴耍的行为。
而且厨师长孔杰还利用职务之便与经销商勾结,收受回扣,使烤鱼店承受了巨大损失。而且这种行为越来越猖狂。
这种行为必须制止,而两人却掌握着全店的命运,要将两人直接辞退,又会使烤鱼店又一次受到二次损失,整个店没有员工是不行的。
如果将他俩辞退,两人带着人员集体跳槽,前厅没有服务员,后厨没有厨师。那烤鱼店如何经营下去。这到让张宇航犯了难。
思来想后,张宇航决定借助这次营业额的下降为引子,悄悄的换人。这样不仅不引起他们的怀疑,还能将他俩逐渐代替掉。
两人到了办公室,将门推开,一脸笑容:“张总,您找我们?”
张宇航坐在办公桌前,摆摆手:“坐吧!”
两人坐下以后,张宇航轻咳了一声,然后又面带微笑的看向两人:“今天叫你们来呢,只有一件事情。你们两位,也能感觉到咱们店现在的经营状况了吧?”
“今天我看了一下财务报表,咱们前几个月的销售业绩还是可以的,但是这个月并不理想。我想我们应该坐下来一起探讨一下,如何来应对六月份火锅行业的淡季问题。”
“你们两个谈谈自己的看法吧!目前咱们店每天的房租开支和员工工资开支,以及咱们店其他各项开支加起来,数额惊人。如果继续这么下去,我想下个月我们就有可能负利润!”
两个人面对张宇航的质问,默不作声。互相看了一眼,秋欣悦先开口说道:“张总,我认为我们不能只关心这两个月的营业额,而不考虑全年的营业状况。新店开业难免会出现,一开始火爆后续越来越冷淡的情况。”
“前期我们做了大量的广告投放,而且还推出了各项优惠活动,在广告和优惠活动的催使下赢得了大量的食客,可是现在活动结束再加上淡季,店里不景气在所难免。”
“张总也不必太在意这两个月的营业额,过两个月就好了,这个季节大量食客都去吃烧烤了,哪还有吃烤鱼的,张总我说的有道理吧?”
张宇航点点头:“秋经理说的也在理,尤其听起来很“合情合理”。孔厨你说说你的看法吧!”然后张宇航又看向孔杰。
孔杰双手合十交叉放在腿上,低着头。他此时也不知道说什么:“张总,我感觉秋经理说的不无道理,这件事情就再等等看吧!过了淡季就好了。”
张宇航突然笑了:“哈哈,你们是不是不关心店里的经营情况,店里赔的钱不是你们的对吧?话说的轻巧,如果让店里赔钱,我要你们干啥吃的?啊?”
“我想问问秋经理,你作为经理的职责是什么?无法保证业绩,不能为店里创造效益,难道你只会推卸责任?”
“还有你,林厨。目前原料积压过多,浪费严重。难道这都不是问题?问题就是现在是淡季,就应该这样对吗?”
张宇航问的两人无言以对,双双低下了头。不敢再正视张宇航的眼睛,张宇航气的瞪着眼睛,不停的敲击着桌子。
“说吧,淡季可以理解,现在如何降低经营成本,你们两位必须给我拿出方案来。如果拿不出方案来,你俩明天就不用来了。”
张宇航对于这件事情是非常气愤的,虽然很气愤但是并没有揭穿他俩在店里的所作所为,不是给他们留面子,而是为了真正将店里不作为的员工全部抓出来。
张宇航是绝对不会允许店里有一个蛀虫,损害店里的利益,目前必须将全部和秋经理以及孔厨关系非常好的人找出来,一起辞退。
在这期间也正好给自己留出换人的时间来,张宇航可不是一般人,能管理好一个涉黑组织,管理他们对于张宇航而言就是小菜一碟。
张宇航早就做好了全盘计划,在保证将全部蛀虫抓出来的同时,还不能损害自己的任何利益。
而秋欣悦和孔杰两人是绝对不想离开coco烤鱼的,因为他俩这几个月在店里捞了不少好处。他们认为张宇航根本不懂如何经营一家店,还在为这几个月他们的所作所为没被发现而得意。
对于他们俩而言,现在降低成本最好的方法就是裁员,因为这样可以更好的巩固自己在coco烤鱼店里的地位。
如果前厅的人都是秋欣悦的心腹,后厨都是孔杰的心腹的话,两人感觉张宇航就拿他们没办法。而裁员一方面可以降低人工成本,让张宇航满意,另一方面可以清除不和自己一心的员工,留下自己的心腹巩固自己的地位。
可谓是一箭双雕,他俩的如意算盘打的挺好,他们却太低估了张宇航的智商。
“张总,我们感觉现在既然是淡季,人工成本是首位,我们不防裁掉一些人员,来减轻成本压力。”秋欣悦说道。林波也跟着点点头,表示同意。
张宇航心想,你俩如意算盘打的真好,不去找真正的原因,对症下药解决问题,在这个时候还在耍花招蒙骗我,真以为我傻吗?
顾客减少一方面确实和淡季有关,真正原因是服务质量的下降,流失了大量食客。才致使营业业绩直线下滑。
大量食客流失,才导致库存大量积压,浪费严重。这才是控制成本的关键,你们俩不相互合作起来,解决问题,这个时候为了继续在店里捞好处,竟然选择借此除掉异己!
算盘打的挺好,可是你们面对的我不是傻瓜。张宇航听后,故意点点头,表示很赞同的说道:“好,就按照你俩的想法,裁员来减轻成本压力。这件事情就由你俩去办吧!要是没啥事,你俩回去吧!”
两人听后心里乐开了花,以为自己的目的已经达成,爽快的答应一声,然后起身道:“这件事,我们这就去办,张总,如果没别的事儿那我们就先走了!”
张宇航摆摆手:“走吧……”
等两人走后,张宇航露出了不屑的笑容,自言自语道:“跟我玩,你俩还有点嫩,跟我玩心机。咱们走着瞧……”(未完待续)