影视人物贩卖商 作者:布太逍遥
第五章 张东官的松鼠鳜鱼
说完,徐总站起了身子,带着穆然和张东官两人朝着餐厅的厨房内走去,进入厨房后,穆然算是开了眼界了,接近三百平米的厨房,四五十个身穿白大褂的厨师们正在热火朝天的忙碌着,各种材料应有尽有,完全可以称得上是美食聚集地,见到此景,穆然心中有些忐忑起来,可是当他看向张东官时,却发现张东官那油腻的脸庞挂着一丝的不屑,这不屑的眼神没扫过一个厨师便会浓上一分。
“好了!你要做什么菜,尽管出手吧!我倒要看看你做的是什么山珍海味!”徐总转过身子,对着穆然说道。
“徐总!我想你弄错了!做菜的不是我!是他!”穆然指着张东官说道。
“哦!那你就动手吧!让我看看你的手艺!”徐总看向了张东官,低声说道。
“嗨!你就看好了!”张东官完全没有穆然想象中的那么怯场,而是极为的放得开,直接拿起挂在墙上的围裙,扎了起来,然后又带上了护袖,走到了案板前。
“嗯?你自己动手切菜?”徐总皱了皱眉头,yí huò 的问道。
之所以徐总会如此yí huò ,是因为一般的大厨只会在灶上烧菜,而切菜洗菜这些都是由副手完成,而大厨的副手有两三种,专门切菜的叫案板,案板分多种,负责递还材料的则是叫打荷,向张东官这样的,很少,一般都是大排档里面才会如此。
“嗯!其他人动手我不放心!拿条鳜鱼来!”张东官嘿嘿一笑说道。张东官话音一落,一名厨师就已经从一边的鱼缸之中取了一条鲜活的鳜鱼送到了张东官的面前。
“好!这鱼还算凑合!”张东官麻利的将鳜鱼放在了案板上,手掌猛的一按,顿时,还蹦跳不停的鳜鱼突然不再挣扎了,极为安静的躺在了案板上,如同死了一般。
张东官转头对着徐总和穆然笑了笑,随意的拿起了一把菜刀,麻利的开始清洁起案板上的鳜鱼来!只见鱼鳞飞舞,而张东官的拿刀的手开始迅速的动了起来。
张东官的手艺立即将周围好奇的厨师们都吸引了过来,一时间,张东官直接被厨师们给围了起来。
“我的天啦!这……这绝对是大师傅级的!”
“这手速,这刀功!每个三四十年恐怕练不出来!”
“这……我要拜他为师!无论付出什么代价!我只要学到这刀功就可以了!”
……
看到张东官那眼花缭乱的刀功,围观的厨师们都是一脸的惊讶神色,一个个目瞪口呆起来,嘴中更是呢喃不断。
看到那些厨师的biǎo xiàn ,穆然笑了,张东官没有让他失望,凭借这出神入化的刀功恐怕就不是普通厨师所能企及的。
而与穆然不同,徐总也是与那些厨师一般露出了震惊的神色,这一刻他甚至有些怀疑是不是自己眼花了,可是事实摆在面前,那条鳜鱼短短半分钟没到的时间便被清理的干干净净,切成了一段一段。
“他是……他是要做……松鼠鱼?”众多厨师中的一位较为年长的厨师看到那鳜鱼所切出的形状,皱了皱眉yí huò 道。
这位年长的厨师乃是致古酒店的行政厨师长,国家认证的特级厨师,大华美食协会的行政会员,这些说出去让人羡慕的头衔足以证明此人的厨艺之精。
“倒是有点见识!老头!看好了!小爷的功夫可不是你能比拟的!”张东官回过头来看了一眼那个年长的厨师,笑了笑说道。
来到灶前,张东官罕见的露出了认真的表情,露出了一副聚精会神的mó yàng ,周围围观的厨师们没有一个敢打搅到他,一个个眼神死死的盯着张东官,大气都不敢出。
“我的天啦!他这是……这么大的火,炸出来的鱼岂不是焦了?”那年长的厨师见张东官直接打开了最大的火力,顿时有些不解其起来。
“我的天啦!快看!没有焦!快看!”
“嗯?这手艺,恐怕我们厨师长也比不上吧?”
“主厨恐怕都没zhè gè 本事吧?总感觉跟玩杂耍似的!不知道炒出来的菜wèi dào 怎么样!”
“这火候控制的技术,绝对是大师级的!”
行家一出手就知有没有,见到张东官那神乎其神的烧菜技术,众人之中只有这些厨师知晓张东官的手艺有多么的强大。
在鱼在烧的时候,张东官的手上依旧没有停下,竟然拿起了一个萝卜开始雕刻了起来,而张东官所用的刀竟然不是那雕刻用的刀具,而是用的最为笨拙的菜刀,这样的技艺彻底的让众人惊呆了,每个人的脸上都露出了不可思议的神色,其中也包括那徐总。
“好了!来!都过来尝尝!”五分钟不到的时间,一盘色香味俱全的松鼠鳜鱼呈现在了众人的面前,那金黄的色泽和沁人心脾的香味,让人食指大动。
“我没看错吧!那条龙是用菜刀刻出来的?”
“这厮就不是人!”
“绝对是食神……尼玛!食神恐怕也做不到这样吧?”
“那龙刻得也太精细了吧!
……
“好了!都被fèi huà 了!让徐总尝尝!”那年长的厨师长大喝一声,镇压住了喧杂的场面。
“徐总!尝尝吧!看看这是不是山珍海味!”穆然极为自信的笑道。
徐总面色凝重的点了点头,接过了一位厨师递过来的筷子,轻轻的夹起了一块鱼肉,放入了嘴中,顿时,徐总就感觉到一股清新芳香溢满口腔,入口即化,使得徐总不由自主的露出了极为享受的神色。
看到徐总脸上那极为享受的神色,那些厨师们都不由自主咽起了口水,那松鼠鳜鱼传来的阵阵香气实在是太诱人了。
“好吃!好吃!好吃!这绝对是大师的技艺!”在品了一口之后,徐总又再次的夹起了一块放进了嘴中,一边咀嚼着一边赞扬起来。
而那年长的厨师长也拿起了筷子,夹了一块放进了嘴中,随即露出了震惊的神色,这一刻,他才真正的对张东官的技艺心服口服。
第五章 张东官的松鼠鳜鱼
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